Napis w okręgu można zrobić choćby za pomocą:
Plik -> Utwórz -> Logo -> Napis na okręgu. Samo "zniszczenie" pieczątki masz opisane tutaj:
http://www.gimpuj.info/index.php/topic,17.0.htmlJeśli chcesz efekt identyczny jak na Twoim przykładzie, to zduplikuj warstwę z pieczątką (musi być na przezroczystym tle) i na kopii użyj filtra:
Szum -> Rozrzucenie z niewielkim rozmiarem rozrzutu: 3 - 7 (zależnie od wielkości obrazu). Następnie kliknij PPM na oryginalną warstwę (tę bez szumu) w oknie warstw, wybierz:
Kanał alfa na zaznaczenie, odwróć zaznaczenie, kliknij na warstwę kopia (tę z szumem) aby ją aktywować i wyczyść zaznaczenie klikając DELETE.