Paczki do Hardego (Ubuntu 8.04) na stronie http://www.getdeb.net/app/Gimp
Natomiast do Interpida (Ubuntu 8.10) paczki są w repo:

amator - albo przez gdebi albo przez sudo dpkg -i (nazwy paczek)
Jak będą jakieś problemy to wcześniej odinstaluj starą wersję Gimpa.