Jeżeli poprzez poziomowanie chodzi Ci o obracanie to będzie to to
narzędzie. Jeżeli zaś o narzędzie do korekty poziomów bieli i czerni to Kolory -> Poziomy (ja mam GIMPa po angielsku więc tłumaczę. Oryginalnie może się ta nazwa trochę różnić).
Crop to jest to narzędzie
Korekta krzywych: Kolory -> Krzywe
Skalowanie to jest to narzędzie
Wyostrzanie całego zdjęcia najlepiej zrobić filtrem. Filtry -> wzmacnianie -> Maska wyostrzająca. Jeżeli jednak chcesz wyostrzyć jakiś fragment to tym narzędziem
(w opcjach narzędzia musisz ustawić na wyostrzanie)