Jest to możliwe, pod warunkiem, że tekst jest osobną, edytowalną warstwą tekstową. Wtedy po zapisie do PDF będzie go można kopiować. Niestety, o ile dobrze pamiętam, nie ma możliwości zapisu poszczególnych warstw jako kolejnych stron. Być może jest jakiś plugin dodający taką funkcjonalność, trzeba by było poszukać. Możesz jednak zapisać sobie każdą stronę do osobnego dokumentu, a później połączyć w jeden darmowym programikiem:
PDF Split and Merge.
Do tworzenia PDF-ów lepiej już nadaje się darmowy Ikscape, a najlepiej Scribus.