Przejrzyj sobie tutoriale z działu:
Animacje. A jak chcesz poradnik na coś konkretnego, to najlepiej podaj przykład takiej animacji ale nie wiem, czy komuś będzie chciało się taki tutorial pisać. Właściwie po przerobieniu kilku poradników z podanego linka powinieneś załapać o co chodzi w tworzeniu animacji i poradzić sobie z takim ludzikiem. Poza tym zawsze można znaleźć w sieci gotową animację, otworzyć w GIMP i obejrzeć klatka po klatce a następnie wzorując się na niej stworzyć własną.
PS
Użytkownik Incognito44 tworzy podobne rzeczy:
http://www.gimpuj.info/index.php?action=gallery;sa=view;id=91359, może coś Ci doradzi.